筷八毛挑挑老火锅是源自河南、深耕下沉市场的川渝火锅品牌，名字取自“块儿八毛”，寓意用实惠的价格享受地道好火锅。

品牌主打性价比，人均消费仅五六十元，并创新采用市集模式小份菜，让顾客能以亲民价格品尝到嫩牛肉、鲜毛肚等多达百余种菜品。锅底承袭传统重庆风味，注重手工工艺，麻辣鲜香。门店装修极简，氛围轻松热闹，特别适合社区百姓的家庭与朋友聚会。

凭借出色的模式，筷八毛在全国快速开出百余家门店，被誉为河南的“下沉火锅王”，是体验地道烟火气与实惠美味的好去处。